中华鸡粥

中华鸡粥的做法
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食材用料:

少许
1大匙

菜谱做法:

  • 中华鸡粥的做法图解1

    1.1关火静置约20分钟后,将肉捞起,一半手撕成丝(愈细愈好,煮粥用),一半切成小块状(果汁机搅碎用)。
    鸡汤汁备用。(全部大概需2碗量,1碗放入果汁机用,1碗是煮粥用)

  • 中华鸡粥的做法图解2

    2.2鸡胸肉(较厚的地方要用刀划开,使受热平均)放入锅中,加入淹过鸡肉水量,放入葱,姜,蒜,酒开中大火煮开后,捞起渣和泡沫,转小火盖上盖子煮10分钟

  • 中华鸡粥的做法图解3

    3.准备1碗白饭(2人份),1碗鸡汤(另外1碗留到后面煮粥用)
    将半碗鸡汤放入果汁机中,加入半量白饭,打约10秒,再把剩下白饭和鸡汤,和鸡块丁一起放入搅打30秒即可。

  • 中华鸡粥的做法图解4

    4.倒入锅中,再加入一碗鸡汤,用小火煮5分钟,一定要时时搅拌,底部才不会焦。

  • 中华鸡粥的做法图解5

    5.加入鸡丝和盐调味(可留一点撒在做好的粥上当装饰),再煮7~8分钟(时时搅拌),至全面冒泡滚烫即可。

  • 中华鸡粥的做法图解6

    6.上面淋上一些辣油,或酱油等享用。
    搭配小菜有梅干细葱,姜丝榨菜,腌瓜小蛋。

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