用料：
- 南瓜 160克
- 糯米粉 80克
- 糖 60克
小贴士：
1、
2、蒸熟的南瓜会有比较多水份，因此当搓粉时，感到太湿，酌量加些糯米粉，太干就加少许水。请自己拿捏~
3、每个南瓜所含的水量不同，而且煮法也影响；南瓜是常吃的食材之一。天气热，简单做些南瓜煎饼~味道蛮不错！
做法：
- 1. 南瓜切粗粒，洒少许水，放入微波炉用高温煮4分钟。或切粗粒后，隔水蒸20分钟，趁热时，加入糖压烂成南瓜泥。
- 2. 先加入适量的糯米粉与南瓜泥一起搅匀，在分次酌量加入糯米粉至搓成不黏手的南瓜泥粉团。
- 3. 备一平底盘，可先洒点糯米粉防黏，再把粉团切成6等份，每个约40公克，搓成小圆球，然后用一个杯底压平。
- 4. 烧热平底锅，下少许油，放入压平的南瓜饼，
用中慢火把两面煎至金黄色即成。可切少许试吃，
没生粉味道即是熟透，趁热享用。