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粉猪儿辣子鸡丁的做法

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  • 用料:

  • 鸡大腿肉  2块
  • 全蛋液  1/4颗
  • 青椒  1/3颗
  • 甜椒  1/3颗
  • 辣椒  4支
  •  1支
  •  数片
  • 酱油  1大匙
  • 太白粉  少许
  •  半碗
  •  1/3匙
  • 酱油  1/3匙
  • 太白粉勾薄芡  少许

做法:

  • 1. 将鸡肉切丁
  • 2. 用腌料阉鸡丁约莫 10 分钟
  • 3. 青椒、甜椒切块备用
  • 4. 辣椒、葱切段;姜切末备用
  • 5. 热油将鸡丁炒至七分熟后倒出
  • 6. 利用锅中的馀油爆香 2 匙辣豆瓣酱
  • 7. 加入姜末拌炒
  • 8. 加入调味料
  • 9. 加入青椒、甜椒、辣椒拌炒, 炒至青椒、甜椒半软后加入鸡丁拌炒
  • 10. 起锅前加入芡水及葱段即可