四喜丸子

四喜丸子的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料:

猪肉(肥肉40、瘦肉60)500g
荸荠,胡萝卜,冬菇适量
鸡精少许
葱、姜、盐适量

菜谱做法:

  • 1.猪肉切成绿豆大小的丁,加入已切丁碎的荸荠,胡萝卜和冬菇

  • 2.1做成大丸子,用温油炸金黄色

  • 3.2再加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀

  • 4.砂锅里放高汤、盐、料酒、酱油,大火烧沸,小火炖5分钟

  • 5.丸子装盘,砂锅内汤汁勾芡,浇在丸子上。

菜谱小贴士:



温馨提示:
1、一次不妨多做些,炸好晾凉后入冰箱冷冻起来,需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大,但家庭做的话最好小一点,方便食用;
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;

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