凉拌青木瓜

凉拌青木瓜的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

青木瓜1个
牛番茄3个
红辣椒1根
熟花生仁2大匙
鱼露2小匙
酸豆酱2小匙
柠檬汁1大匙

菜谱做法:

  • 凉拌青木瓜的做法图解1

    1.先将青木瓜切头抹浆,再切半抹浆,然后把子跟内膜刮掉,外表绿皮削掉,再用刨刀削丝,之后木瓜丝可用清水稍微沖一下。

  • 凉拌青木瓜的做法图解2

    2.将酸豆酱2小匙加三大匙水(500c.c.)用小火煮开后,放凉。

  • 凉拌青木瓜的做法图解3

    3.虾米泡一下水,加点酒。然后将虾米、砂糖、鱼露、酸豆酱水、柠檬汁、红番茄、辣椒末、蒜末与青木瓜丝放入容器中,均匀混合捣碎即可。

  • 凉拌青木瓜的做法图解4

    4.最后再成盘,洒上花生粉。

菜谱小贴士:



*青木瓜要选绿的、硬的,里面的子为白色代表更青,若为黑色则偏成熟了。
*混合捣碎时,也可戴手套用挑的方式拌匀,不要用揉的。

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