柠檬重乳酪蛋糕

柠檬重乳酪蛋糕的做法
199浏览 / 2收藏

健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

全脂固状奶油乳酪250g
2颗
消化饼干80g
无盐奶油20g

菜谱做法:

  • 柠檬重乳酪蛋糕的做法图解1

    1.1消化饼干放在塑胶袋内捏碎或捣碎,将材料中的无盐奶油和捏碎的消化饼干搅拌均匀,将蛋糕模从冷冻库取出,调好的饼干倒入蛋糕模内铺均匀,用汤匙压紧后再放进冷冻库!(这就是乳酪蛋糕的饼干层)

  • 柠檬重乳酪蛋糕的做法图解2

    2.2无盐奶油.奶油乳酪及蛋先从冰箱取出退冰至常温,蛋糕模内均匀涂抹奶油放进冷冻库,柠檬洗净用刮板磨下绿色皮部份,柠檬榨汁备用。

  • 柠檬重乳酪蛋糕的做法图解3

    3.1接着陆续将蛋打散陆续加入打,蛋和乳酪霜打匀后再下柠檬汁(不一定要全下)和柠檬皮搅拌均匀后即为乳酪煳。

  • 柠檬重乳酪蛋糕的做法图解4

    4.2固状奶油乳酪一定要回温回软后才切小块,再将糖分次加入和奶油乳酪慢慢搅拌均匀,打至呈现乳霜状。(因为没有搅拌器,偷吃步用了调理机搅了几下)

  • 5.烤箱预热200度,冷冻库里的烤模取出,将乳酪煳慢慢倒入,全倒入后将烤模敲几下让蛋糕里的气泡跑出来。

  • 6.接着以水浴法(烤布丁方式)烤,烤盘倒入热水,蛋糕模放在上面(如果是使用分离式烤模要再烤模外面包两层铝箔纸避免水渗入),先以200度烤10分钟再以150度烤50分钟即为起司蛋糕。

  • 柠檬重乳酪蛋糕的做法图解7

    7.时间到后将烤盘里的水取出,起司蛋糕继续放在烤箱中慢慢冷却,一个小时后将起司蛋糕取出放进冰箱冷藏3小时以上才能取出,用刀子刮一下蛋糕外围脱模,切片的时候以温水先温刀再切切完擦干净刀子(每切一刀要温一次刀擦一次刀)

柠檬重乳酪蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!