桂竹笋烧鸡的做法

• 1.材料备妥。将鸡腿肉洗净擦干、切块，皮朝下放入平底锅开小火。（不需加任何油，鸡腿肉加热后自然会逼出许多油。）

• 2.皮煎脆后，翻面加热至肉变白色。将鸡肉轻轻推至锅边，以逼出来的油炒香大蒜。

• 3.加入桂竹笋翻炒，让油脂均匀裹覆。

• 4.加入［调味料］及适量的水，盖上锅盖，汶煮约10-15分钟，直至入味，洒上葱花，即可盛盘啦。