用料：
- 新鲜毛豆荚 一大包
- 盐 适量
- 糖 适量
- 八角 3颗
- 香油 适量
- 现磨黑胡椒粒 适量
小贴士：
* 步骤2先捞出毛豆荚，是为了不要让毛豆荚在热酱汁中泡太久，以免变软影响口感。
*调味要稍微偏重，才好入味。
做法：
- 1. 取一锅水放入适量盐、糖及八角调味，先煮沸5分钟，让八角散发出香味。
- 2. 接着将毛豆荚放入做法1的酱汁，以中小火煮约10分钟，捞出煮熟的毛豆荚沥干，将酱汁放凉备用。
- 3. 待酱汁放凉后，再放入毛豆荚浸泡冷藏。
- 4. 将冷藏后的毛豆荚沥干，加入香油、黑胡椒粒拌匀即可。
* 步骤2先捞出毛豆荚，是为了不要让毛豆荚在热酱汁中泡太久，以免变软影响口感。
*调味要稍微偏重，才好入味。