金黄葱油饼

金黄葱油饼的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
胡萝卜汁400g
葱花适量
10g

菜谱做法:

  • 金黄葱油饼的做法图解1

    1.一根胡萝卜加500g的水,用果汁机打成汁,再倒入锅中煮至65度~70度c,不要煮到沸腾喔。

  • 金黄葱油饼的做法图解2

    2.盆中倒入面粉跟盐,沖入煮热的胡萝卜汁,搅拌后放到桌上搓揉至不黏手即可,松弛一个小时。

  • 金黄葱油饼的做法图解3

    3.在桌上撒些面粉,将面团尽量擀大擀薄,抹上猪油(也可以用沙拉油),撒上胡椒粉跟葱花。

  • 金黄葱油饼的做法图解4

    4.卷起来后,切10等份。

  • 金黄葱油饼的做法图解5

    5.将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,盖上盖子或保鲜膜,松弛一个小时。

  • 金黄葱油饼的做法图解6

    6.桌上撒些面粉,将松弛后的剂子擀薄擀圆。

  • 金黄葱油饼的做法图解7

    7.锅中放入少许的油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。

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