用料：
- 百香果剖开去籽 350g
- 苹果去皮和籽切细丁 120g
- 糖 260g
小贴士：
百香果的果胶和果肉含量很少，籽又很多，再加上我不喜欢吃单品的果酱，也不想加太多的糖去熬炼增稠，更不想加鱼胶或胶冻粉，所以呢！我选择了苹果，这个含有丰富天然果胶和果肉的水果来填补。
详细图片步骤，可参考我的部落格: Yvonne 悠闲厨房
做法：
- 1. 将百香果连同籽放入调理机中，採低速打30秒，就可以把果肉和籽分开又不会把籽打碎，有点类似均质机的功能(我不喜欢吃到硬硬的籽，若不介意的人，这步骤可省略)
- 2. 再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小 时后，放入锅中以中小火煮到滚
- 3. 再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小 时后，放入锅中以中小火煮到滚
- 4. 捞出浮末，继续以小火煮到有浓稠感，以温度计测量是否为103~105度，熬煮浓缩到剩约原来的1/2量时，即可关火装瓶，装9分满即可，装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存
- 5. 装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存