香蕉巧克力戚风卷

香蕉巧克力戚风卷的做法
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健康功效:

香蕉:暖肝、润肺、清热
豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀

食材用料:

蛋白3颗
柠檬汁1/2t
海藻糖90克
柠檬汁1/4t
蛋黄3颗
低粉80克
玉米粉20克
巧克力抹酱适量

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热170度,将烤盘纸舖在烤盘上

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解2

    2.香蕉切块加入1/4t的柠檬汁防止氧化变黑

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解3

    3.用叉子将香蕉压成泥备用

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解4

    4.蛋黄打散后加入香蕉泥拌匀

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解5

    5.将豆浆和油加入作法4拌匀

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解6

    6.将粉类过筛加入作法5拌匀,记得不可过度搅拌,以免蛋黄煳产生筋性

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解7

    7.将1/2t柠檬汁加进蛋白,糖分3次加入,打至干性发泡

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解8

    8.取1/3蛋白霜倒进蛋黄煳中,用打蛋器拌匀

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解9

    9.将作法8加入剩下的蛋白霜中轻轻用饭匙拌匀

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解10

    10.将蛋糕煳倒进烤盘,连同烤盘在地上敲个三下左右,排出内部气孔

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解11

    11.放入烤箱烤15分钟后调头再烤8分钟即可取出放凉

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解12

    12.取出放凉后,用刀子在蛋糕上轻画几刀,避免卷起时外表断裂,用抹刀抹上巧克力酱

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解13

    13.卷起,不会卷的人也可以切对半相叠

  • 香蕉巧克力戚风卷的做法图解14

    14.等它定型后就可以切了

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