日式嫩蒸蛋

日式嫩蒸蛋的做法
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食材用料

1颗
绿豌豆2片
淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼少许
调味米酒少许
120cc

日式嫩蒸蛋的做法

  • 日式嫩蒸蛋的做法图解1

    1.将蛋打散,加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼与调味米酒,再和入水成蛋液

  • 日式嫩蒸蛋的做法图解2

    2.1过滤后的蛋液上若有小气泡,请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟

  • 日式嫩蒸蛋的做法图解3

    3.2把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内,为求成品细致最好重复过滤两次以上

  • 日式嫩蒸蛋的做法图解4

    4.在等待蒸熟的过程中,起少量水入锅清烫绿豌豆,最后待电锅跳起,把豌豆放在蒸蛋上装饰即可

  • 日式嫩蒸蛋的做法图解5

    5.表面细致且软嫩的蒸蛋,因为加了淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼,完全不使用高汤就能有高雅的日式风味!

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