法式原味烤鸡

法式原味烤鸡的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

封仔鸡约2 kg1
番茄切块4颗
或其他加当季蔬菜/水果摆盘用适量
洋葱去皮2颗
欧芹(persil,1把剁碎
也可用干的香草4汤匙
也可用橄榄油或葵花油4汤匙

菜谱做法:

  • 法式原味烤鸡的做法图解1

    1.烤盘上铺好烘培纸,手用奶油涂抹在鸡全身,接着在鸡身上均匀地撒上盐,黑胡椒和欧芹,

  • 法式原味烤鸡的做法图解2

    2.去皮的洋葱1大颗和大蒜1大颗从鸡的屁股塞入鸡内,2颗横向对切的大蒜放在鸡身下, 剩下的洋葱放在鸡的四周,

  • 法式原味烤鸡的做法图解3

    3.将鸡放入已预热10分烤箱,温度180 度(上下火),时间设定90分钟,时间设定得比较长,因爲烤的过程当中会把鸡拿出来翻面,鸡的全身顔色才会均匀,

  • 法式原味烤鸡的做法图解4

    4.鸡烤差不多30-35分后,鸡的顔色也已成金黄,把鸡翻面,将煮半熟的马铃薯,红萝卜,放在鸡的周围, 再放入烤箱;最后的10-20 分,将烤箱的温度提高200-210,鸡皮遇高温,会膨胀,呈现酥脆的表面,整支鸡的顔色会更成金黄,更漂亮,

  • 法式原味烤鸡的做法图解5

    5.将烤好的鸡与马铃薯,红萝卜,洋葱,大蒜等当季蔬菜后(当季切块的水果)放在盘子做摆盘,并撒上欧芹!

  • 法式原味烤鸡的做法图解6

    6.并将烤鸡在烤盘内和其他蔬菜(番茄,洋葱等)所滋生的精华鸡油汁放在小碗内做酱汁搭配鸡肉吃!

  • 7.注意事项
    A)测试鸡是否烤熟透在大鸡腿与鸡的连接处用叉子或刀挫进去,若鸡腿还呈现血红色,即需再烤10-15分;
    B)每个烤箱依大小或强度,温度并不完全一致,可依自己烤箱的特性调节烤箱的温度和烤的时间;

菜谱小贴士:



若烤箱够大可直接将生马铃薯,红萝卜切滚刀块,放在鸡的周围,小块奶油切成小丁撒在马铃薯,红萝卜上一起烤,约30分马铃薯,红萝卜会烤熟,先将他们从烤盘拿出,等烤鸡最后剩10分时再加入马铃薯,红萝卜进烤箱与鸡一起一箱烤定!远离油烟!

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