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高丽菜水饺的做法
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用料:
高丽菜
半颗
红萝卜
半条
韭菜花
约7-8根
猪绞肉
约一斤
水饺皮
两包
盐
少许
香油
少许
白胡椒粉
少许
小贴士:
1、
2、红萝卜一定要切碎点,不然水饺口感会较差。
3、此食谱之馅料份量,大约可包100颗。
做法:
1.
[备料] 将高丽菜、红萝卜、韭菜花洗干净切碎,(红萝卜一定要切很碎,不然水饺口感会不好)**图中韭菜花只使用了约半把,7-8根、红萝卜半条
2.
切碎图
3.
将”步骤一“的蔬菜料放入容器内>加入2小匙盐巴(1匙约小拇指的份量)搅拌抓匀
4.
将蔬菜的水挤出
5.
加入绞肉>加一碗水、加三匙盐(1小匙约小姆指份量)、香油少许、白胡椒粉少许>用力搅拌均匀至猪肉完全吸水
6.
取适量馅料包入水饺皮,在水饺皮1/2 处抹水,将水饺包起来黏紧
7.
煮水饺:锅内水大滚后,放入水饺,水饺完全浮起即可(此为新鲜水饺煮法)
~~上桌啰~~