泰式绿咖哩

泰式绿咖哩的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

鸡胸肉一片
红萝卜块半根
碗豆仁一把
九层塔少许
玉米笋一盒

菜谱做法:

  • 泰式绿咖哩的做法图解1

    1.鸡肉切丁后,锅里放两大匙油炒到变白,丢入一大汤匙的绿咖哩酱(超市有卖),加一点盐巴在鸡肉上,我看颜色不够,后面又补了半匙绿咖哩酱,喔千万不要,超级辣的!!!一汤匙就好

  • 泰式绿咖哩的做法图解2

    2.看到绿咖哩和鸡肉混合之后加一点牛奶或者鲜奶油、奶精,大火滚到稠稠的之后倒入一罐椰奶

  • 泰式绿咖哩的做法图解3

    3.再放入一大汤匙的鱼露和将近一汤匙的糖,丢入所有蔬菜去炖

    起锅前关火,放入一把九层塔

    如果喜欢马铃薯是松软融入汤中而不是块状的,可以先跟鸡肉一起炒到很熟再丢椰奶,而不是丢进去一起炖,我发现马铃薯直接在锅中受热会很容易变得松散好吃

  • 泰式绿咖哩的做法图解4

    4.尤其上桌前再挤柠檬汁,让人食慾大开,大约半颗柠檬就够

菜谱小贴士:



市面上卖的绿咖哩酱都很辣,真的要斟酌
如果是放虾子,可以先川烫过侧面剖开去虾筋

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