金沙杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇滚刀切块后, 用盐水川烫放冷...

• 2.胡萝卜切丝, 蒜及小辣椒切成碎末备用...

• 3.将鸭蛋黄切碎备用...

• 4.起油锅后, 爆香蒜及小辣椒末...

• 5.闻道香味, 再放入胡萝卜丝拌炒到熟...

• 6.利用同锅馀油将咸鸭蛋黄碎块加入拌炒(油不够可以再添加少许)

• 7.炒到咸鸭蛋黄成泡沫状即可将火转小(避免烧焦变苦), 再加入杏鲍菇均匀滚上蛋黄液, 让外观呈现油人之金黄色...

• 8.洒上青葱末即可呈盘上桌!!!! (简单吧~~~)