用料：
- 盒装豆腐 1盒
- 皮蛋 1个
- 肉松 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 1大匙
- 酱油膏 2大匙
- 辣椒酱 1大匙
- 花椒粉 1/2小匙
- 乌醋 1小匙
- 香油 1大匙
- 温开水 适量
做法：
- 1. 将蒜末,辣椒酱,花椒粉,乌醋,香油,酱油膏,温开水搅拌一下,温开水不要太多,调至煳状即可。
- 2. 豆腐倒入盘子后,加入温热开水泡一下,这样子酱汁倒入之后就不会一直会跑出豆腐里面的水,影响酱汁的原本的味道了。
- 3. 温开水倒掉后,再豆腐的表面上,用刀子按着豆腐的印记往下切约豆腐的一半,不能切断,这样酱汁倒下时,可以较入味。
- 4. 摆入皮蛋(我用的是黄金皮蛋,看起来金黄色),淋上酱汁。
- 5. 摆上肉松,撒上葱花就可食用啰。