轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

6吋烤模2个
奶油乳酪150g
无盐奶油45g
细砂糖20g
蛋黄3个
玉米粉15g
低筋面粉40
冰蛋白3个
细砂糖75g

菜谱做法:

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.1起司楜材料用小火煮匀,最后拌入奶油块至溶化均匀(温度不用太高可以融化材料就好)。[

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.2蛋黄煳蛋黄与牛奶拌匀,拌入过筛的粉类

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.蛋白霜蛋白用电动打蛋器低速打出大泡沫,加入白醋、糖分3~4次加入,打成湿性发泡的蛋白霜。将步骤1.2拌匀,加入蛋白霜拌匀

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.倒入铺纸的烤模,放入注水高度约2公分的烤盘上(间隔底火避免温度太高蛋糕裂开),烤箱预热180度烘烤15分钟至表面上色,开烤箱门散热,温度调低至120度续烘烤40~50分钟

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.取出至网架上放凉,司去週围烤纸,冰至隔夜口感最佳

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