义X小泡芙

义X小泡芙的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

泡芙材料:水50ml
无盐奶油30g
高筋面粉40g
卡士达酱材料:鲜奶180ml
糖粉20g
低筋面粉20g
玉米粉5g
无盐奶油20g

菜谱做法:

  • 义X小泡芙的做法图解1

    1.水和奶油一同放入小锅.奶油融化后煮沸.面粉倒入搅拌煳化(

  • 义X小泡芙的做法图解2

    2.煳化关火.稍凉后鸡蛋打入用筷子搅拌均匀

  • 义X小泡芙的做法图解3

    3.蒸架铺烘焙纸.面煳用塑胶袋装好.袋子角落处剪个小洞.在烘焙纸上挤上直径约2.5cm的泡芙花.烤后泡芙会微膨.记得保持距离

  • 义X小泡芙的做法图解4

    4.面煳挤好后.记得在面煳身上喷上些许的水(我家里没喷水器.只好双手洗净.使用手上的水用手指往面煳撒水)

  • 义X小泡芙的做法图解5

    5.电锅不必加一滴水.将面煳连同蒸架摆入.电锅口先盖上一条干毛巾.再盖上锅盖.按下开关.电锅跳起后闷10分钟再按下开关.此动作重覆5次.记得不要立即取出.先开个小缝.10分钟后再取出

  • 义X小泡芙的做法图解6

    6.泡芙取出后.用牙线棒尖端处在泡芙上方钻个小洞

  • 义X小泡芙的做法图解7

    7.卡士达酱用挤花袋装好(我家没有挤花袋.用塑胶袋取代)袋子尾端剪出超小孔.稍微伸进泡芙小孔内挤进内馅

  • 义X小泡芙的做法图解8

    8.跟义X小泡芙一模一样的泡芙就完成啰!!

  • 9.附上卡士达酱做法:
    先取50ml鲜奶+玉米粉+蛋+糖粉搅拌均匀至无粉状

  • 10.剩馀130ml鲜奶用小火加热煮沸.慢慢倒入刚刚的牛奶煳(边倒边搅拌)不停搅拌至稠状.立即关火!

  • 11.最后加入奶油搅拌让奶油融化.超香浓的卡士达酱就完成啰^^

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