用料:
- 乌龙面 3包
- 牛肉片 1盒
- 鲜香菇 2大朵
- 玉米笋 4根
- 高丽菜 1/4个
- 红萝卜 适量
- 蛋 2个
- 大蒜 适量
- 辣椒 1根
- 葱花 适量
- 日式大坂烧酱 适量
- 辣乌醋 适量
做法:
- 1. 把蔬菜都洗净、切成适当大小;乌龙面拆开包装,稍微弄散一点(之后下锅比较好处理)。
- 2. 在平底锅内放入一咪咪的油,放入蛋进去后,加入一小匙的水、盖上盖子,用闷煎的方式把太阳蛋煎好,备用。
- 3. 先炒香菇,香菇要炒出水才会香、所以炒好后捞起;接着在锅内爆香蒜末跟辣椒,放入牛肉稍微炒到变色、捞起;
再来就是炒香红萝卜跟玉米笋,接着放入高丽菜,然后加入乌龙面,稍微炒一下、放入1/4~1/2杯的水把乌龙炒软,
最后放入香菇跟牛肉,再加入适量的日式大坂烧酱跟辣乌醋调味,盛盘后洒上葱花跟太阳蛋...完成。