古早味米炊发糕

古早味米炊发糕的做法
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食材用料:

蓬莱米3斤米
三达发粉1包
二砂糖1斤2两
黑糖半斤
2斤水
低筋面粉2杯

菜谱做法:

  • 古早味米炊发糕的做法图解1

    1.蓬莱米先洗干净→泡米(约泡1小时)→磨米(水量适量越浓越开花)

  • 古早味米炊发糕的做法图解2

    2.三达发粉(南北货商行)有贩售

  • 古早味米炊发糕的做法图解3

    3.磨好的米浆(磨米时将黑糖同时一起磨)

  • 古早味米炊发糕的做法图解4

    4.将发粉/砂糖/面粉一同搅拌均匀

  • 古早味米炊发糕的做法图解5

    5.大锅灶起一锅滚烫的热水备用→260cc纸汤杯装置8分满的米浆煳→炊蒸(大火)约40分钟

  • 古早味米炊发糕的做法图解6

    6.完成

  • 古早味米炊发糕的做法图解7

    7.完成

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