鲜豚馄饨汤

鲜豚馄饨汤的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

巿售馄饨皮1包
绞肉1斤=600g
鸡粉1.5tbs=22.5ml
姜泥1tbs=15ml
白胡椒粉1tbs=15ml
60cc
太白粉2tbs=30ml
葱花5tbs=75ml
油葱酥3tbs=45ml
400cc
油葱酥2tbs=30ml
白胡椒粉1tps=5ml
蛋皮丝些许
海苔丝些许
鲣鱼粉1tbs=15ml

菜谱做法:

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解1

    1.准备馄饨食材巿售馄饨皮、猪绞肉

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解2

    2.馄饨调味鸡粉、白砂糖、姜泥、胡椒粉、开水、太白粉、香油、葱花、油葱酥

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解3

    3.摔打绞肉至产生黏性

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解4

    4.加入鸡粉、白砂糖拌匀

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解5

    5.加入姜泥拌匀

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解6

    6.加入白胡椒粉拌匀

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解7

    7.加入水(分几次加入)拌匀,绞肉会吸收水份,会比较不会柴

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解8

    8.加入太白粉拌匀,肉质会较为滑口

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解9

    9.加入香油

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解10

    10.加入油葱酥

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解11

    11.加入葱花

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解12

    12.即成[馄饨肉馅]

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解13

    13.拿起一张馄饨皮

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解14

    14.舀一小匙绞肉到皮上,用抹的均匀分佈(留边)

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解15

    15.边边沾水后对黏

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解16

    16.再将2个角拗起,就成了漂亮的馄饨。当然也可以自创其他方法

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解17

    17.一个一个排好后,需等10分钟才能煮食,(酱子皮肉才不会分离)。酱子可包出32粒

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解18

    18.准备汤头食材蛋皮丝、海苔、油葱酥、芹菜屑

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解19

    19.1小匙油加入油葱酥拌炒

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解20

    20.加入芹菜屑拌炒

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解21

    21.加入水,再加入鲣鱼粉、白胡椒粉待滚

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解22

    22.这时另一小锅煮滚水下馄饨煮熟捞起,放入碗中

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解23

    23.到将步骤21的汤头中倒入碗中,

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解24

    24.加上蛋皮丝、海苔丝,撒上香油即成好吃的平民美食【鲜豚馄饨汤】近看,好好吃吧。

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解25

    25.来张切开侧面图,哇~好鲜嫩的猪肉馅呢。

  • 鲜豚馄饨汤的做法图解26

    26.自己在家也能做出好味道唷~~~也可以加入面条就成了好吃的【鲜豚馄饨面】

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