蓝带猪排

蓝带猪排的做法
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食材用料:

猪里脊肉片8片
火腿片4片
起司片4片
低筋面粉适量
1粒
面包粉初量
少许

菜谱做法:

  • 蓝带猪排的做法图解1

    1.准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片(生姜烧肉的厚度)
    肉片两面上撒上盐和胡椒粉。

  • 蓝带猪排的做法图解2

    2.用火腿片将起司片包好,肉片内侧撒上一些低筋面粉,然后两片肉片把火腿和起司夹起来。

  • 蓝带猪排的做法图解3

    3.先沾面粉(多馀的粉拍掉),再沾蛋液,然后沾面包粉。

  • 蓝带猪排的做法图解4

    4.重点:同样做四份后,放入冷冻厍静置3到5分钟。(这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离)
    放入180度油锅中,两面各炸约3分钟,至金黄香酥。

  • 蓝带猪排的做法图解5

    5.炸好放在餐巾纸上吸油,静置约5分钟再切比较漂亮。

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