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  • 用料:

  • 猪里脊肉片  8片
  • 火腿片  4片
  • 低筋面粉  适量
  •  1粒
  • 面包粉  初量
  • 起司片  4片
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片(生姜烧肉的厚度)
    肉片两面上撒上盐和胡椒粉。
  • 2. 用火腿片将起司片包好,肉片内侧撒上一些低筋面粉,然后两片肉片把火腿和起司夹起来。
  • 3. 先沾面粉(多馀的粉拍掉),再沾蛋液,然后沾面包粉。
  • 4. 重点:同样做四份后,放入冷冻厍静置3到5分钟。(这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离)
    放入180度油锅中,两面各炸约3分钟,至金黄香酥。
  • 5. 炸好放在餐巾纸上吸油,静置约5分钟再切比较漂亮。