黄金玫瑰地瓜饼的做法

做法：

• 1. 地瓜洗净去皮切块状，放入电锅内，外锅2杯水。地瓜在蒸的时候，用铝箔纸稍微盖一下，以免锅盖的水蒸气滴入地瓜中，而造成地瓜泥太湿。
• 2. 蒸熟后趁热压成泥状。
• 3. 加入砂糖拌匀。
• 4. 再加入蛋黄，拌匀成面团。
• 5. 加入鲜奶油，调整浓度。
• 6. 挤花袋装上“星形”花嘴，再装入面煳。
• 7. 在烤盘上挤出圆形玫瑰花纹，在上面洒上些装饰用银珠。
• 8. 放入已经预热10分钟的烤箱中，上下火175℃，烤15~20分钟。 纤维多多的地瓜饼，淡淡香甜，不腻口的好呷！
• 9. 新北三宝之一的地瓜，甘薯的原乡地瓜又名番薯、山芋、甘薯，但「甘薯」似乎更适合用来称唿新北三宝之一的地瓜，这品种特别甜，烤过后呈金黄色，散发出天然的焦糖香。