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  • 用料:

  • 中根面粉  250g
  • 40度温水  140g
  • 奶粉  20g
  •  10g
  • 依士  一茶匙
  • 菜油  一汤匙

做法:

  • 1. 用温水把依士发酵10分钟
  • 2. 将干的材料放在一起 除了油
  • 3. 依士发好 一路加入干粉
    搓揉至七八成 加入油
    搓揉五分钟
  • 4. 微波炉预热1分30秒
    把面团放入五至十分钟发酵
  • 5. 在工作桌洒上面粉 取出面团将之压平,用木棒将其碌平及碌薄、跟手卷成蛋卷状
  • 6. 可切成4-8件放在扫上油的碟子上、第2次预热微波炉发酵馒头 约30-60分钟
  • 7. 放在电饭煲内,隔水蒸约13-15分钟便可
  • 8. 可用电饭煲预热取代微波炉发酵 如用室温鲜奶取代水 要另外用三汤匙温水发酵依士
  • 9. 面团可做有馅包