辣椒酱

辣椒酱的做法
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菜谱做法:

  • 辣椒酱的做法图解1

    1.辣椒洗净,平铺放在阳台上晾干一天,去除水份,
    然后,辣椒去蒂头,切小段。

  • 辣椒酱的做法图解2

    2.蒜头切碎、青葱切小段(葱白要分开)。

  • 辣椒酱的做法图解3

    3.炒锅放少许的油,先炒香蒜头,再放入葱白炒香,
    加入辣椒炒香,最后再放葱绿~炒一下。

  • 4.炒好的料,平铺在盘子,放凉。

  • 辣椒酱的做法图解5

    5.放凉后的料,拿小罐的玻璃瓶,装入!

  • 辣椒酱的做法图解6

    6.把调味料放入,最后香油不限多少,
    只要盖过所有食材即可,
    这样才比较不会坏!放冰箱,约两天左右,就可以吃了。

  • 辣椒酱的做法图解7

    7.要吃的时候这样做:
    用一个小碟子,拿小汤匙装1匙辣椒椒酱,

  • 辣椒酱的做法图解8

    8.再加两汤匙的酱油拌一拌~这样就很好吃了唷!!

菜谱小贴士:



1、做浓缩的话,辣椒、蒜头、葱~~才不会被酱油泡到黑黑的,这样视觉上比较不优!
2、红辣椒~不一定要朝天椒,那又太辣了~~不吃那么辣的人,可以用一般会辣的红辣椒就可以了!
3、红辣椒是我妈妈自己种的,很新鲜唷。辣椒自己种不难唷^^

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