蒜蓉麻油焖茄子

蒜蓉麻油焖茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解1

    1.茄子洗净切片后,码放在蒸盘内,

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解2

    2.鸡胸肉洗净切丝。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解3

    3.鲜香菇洗净切丝。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解4

    4.香干洗净切丝。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解5

    5.洋葱洗净切丝。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解6

    6.先将香干丝码放在蒸盘底部。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解7

    7.香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解8

    8.香菇丝上面码放鸡胸肉丝,再用洋葱丝覆盖。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解9

    9.在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝,然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解10

    10.鸭腿洗净切块。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解11

    11.洋葱洗净切块。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解12

    12.香菇洗净切块。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解13

    13.栗子去壳洗净备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解14

    14.白果去壳洗净后,用开水侵泡剥去外衣备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解15

    15.白扁豆清水侵泡过夜,洗净备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解16

    16.大豆清水侵泡过夜,洗净备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解17

    17.红枣温水侵泡洗净备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解18

    18.枸杞温水侵泡洗净备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解19

    19.将加工好的食材放在配菜盘内备用。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解20

    20.鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解21

    21.免火再煮锅淋油入葱姜煸香,然后放入加工好的食材煸炒片刻后,淋入老抽,加入适量清水。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解22

    22.盖上锅盖,用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解23

    23.10分钟后进行适当调味,然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘,盖上保温锅盖。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解24

    24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解25

    25.文火焖煮后,将免火再煮锅放入保温胆内。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解26

    26.然后再放入保温袋内,使其离火再焖煮片刻即可。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解27

    27.免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖:1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解28

    28.《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解29

    29.《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。

  • 蒜蓉麻油焖茄子的做法图解30

    30.《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。

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