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  • 用料:

  • 最后发酵面团  300g
  • 有盐或无盐奶油皆可  50g
  • 糖或糖粉皆可  25g
  • 炼乳  25g
  • 面包划线刀  1支

做法:

  • 1. 内馅材料备好(奶油需回软切丁比较好操作)
  • 2. 全部材料用打蛋器打成乳霜状
  • 3. 用一容器装好冷藏备用
  • 4. 在美妆店买到旧式刮胡刀的刀片(1盒10片60元)
  • 5. 稍微弯一下插入不锈钢筷子就完成啰(要小心收好因为真的很利)
  • 6. 桿成长椭圆形
  • 7. 松弛好的面团分割滚圆
  • 8. 桿成长椭圆片状
  • 9. 由上开始用手压
  • 10. 卷起来收口朝上
  • 11. 捏紧收口朝下做最后发酵
  • 12. 再发好的前10分预热烤箱200度10分钟(先喷水再用刀子划线)
  • 13. 同温度烤20分出炉待凉,用刀子把中间锯开(小心不要锯到底)
  • 14. 抹上内馅(内馅需回软比较好操作)
  • 15. 完成图
  • 16. 相信大家最怕面团沾黏桿面棍,之前有朋友询问步骤8的白色桿面棍为何种品牌,日本原装进口CAKELAND,不沾粘,不发霉,好清洗.很多烘焙大师都用他,烘焙材料店跟网路上都有人贩售,特此说明尺寸为37.5公分,价格我买过最便宜330供大家参考