杏仁瓦片

杏仁瓦片的做法
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食材用料

杏仁片300g
蛋白80g
全蛋120g

杏仁瓦片的做法

  • 1.奶油在微波炉中溶解

  • 2.1准备不沾布的烤盘纸,若用一般纸质的烘焙纸,会很难取下.用汤匙舀适量面煳在烤盘上,1/2 sheet的烤盘只能做6片.

  • 杏仁瓦片的做法图解3

    3.2全蛋及蛋白打成蛋汁,加入过筛的低粉,玉米粉,糖粉,搅拌均匀,然后加入奶油,拌匀后加入杏仁片拌匀即可.

  • 杏仁瓦片的做法图解4

    4.1一匙的面煳,就摊成一大片,所以一盘只能做6片,太多会黏在一起

  • 杏仁瓦片的做法图解5

    5.2用叉子沾水将面煳摊开,杏仁片尽量不要重叠.

  • 杏仁瓦片的做法图解6

    6.F烤约12-15分钟,只要金黄色即可,出炉后立刻取下,放在擀面杖上或置于凹型模中造型,既名为瓦片,总得做出瓦片的形状,但刚出炉的饼真的很烫,得忍住烫快快的撕下,否则一下子就变硬了,做不成瓦片,只能改名叫杏仁薄片了.

  • 杏仁瓦片的做法图解7

    7.用擀面杖做造型,杏仁面朝上,用凹型模做,则反过来,杏仁面朝下,这样出来的成品才会是杏仁在表面

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