用料：
- 羊肉片 300g
- 蛋 1/2颗
- 空心菜 100g
- 酱油 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 胡椒粉 1/4小匙
- 水 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 红辣椒 1条
- 蒜末 1大匙
- 姜末 1大匙
- 沙茶酱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 水 1大匙
- 糖 1小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 酒 1大匙
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 羊肉加入酱油,糖,胡椒粉,蛋,水,太白粉再加入1小匙的沙拉油拌匀后,腌约10分钟入味。
- 2. 锅里放一大匙的油,倒入羊肉,炒至羊肉变色即可捞起。
- 3. 锅里放入一大匙的油,爆香姜末,蒜末,红辣椒末。
- 4. 倒入空心菜梗的部位,炒至变色。
- 5. 倒入刚炒过的羊肉拌炒一下。
- 6. 放入沙茶酱,酱油,水,糖,胡椒粉,酒拌炒。
- 7. 再放入空心菜菜叶部份,快炒至叶子熟后倒入香油即可起锅。
- 8. 好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。