古早味鸡肉饭的做法

• 1.将整副鸡胸 皮与肉切开

• 2.烧一锅水，煮滚后将鸡胸肉放入汆烫，转小火保持微滚，盖锅
  滚5分后开锅翻面在滚5分
  熄火后闷10分钟
  (汆烫后的高汤别丢唷~可拿来煮酱汁)

• 3.将闷熟后的鸡胸肉放凉

• 4.起一少油锅，将鸡皮煎至出鸡油

• 5.炒香红葱酥后加入酱汁

• 6.拌匀后即为酱汁

• 7.放凉的鸡胸肉拔丝

• 8.在白饭上铺上鸡肉丝在加入酱汁~好吃的鸡肉饭就完成啰^^