古早味鸡肉饭

古早味鸡肉饭的做法
215浏览 / 0收藏

食材用料:

红葱酥两大匙
鸡胸肉1副
鸡高汤适量
少许

菜谱做法:

  • 古早味鸡肉饭的做法图解1

    1.将整副鸡胸 皮与肉切开

  • 古早味鸡肉饭的做法图解2

    2.烧一锅水,煮滚后将鸡胸肉放入汆烫,转小火保持微滚,盖锅
    滚5分后开锅翻面在滚5分
    熄火后闷10分钟
    (汆烫后的高汤别丢唷~可拿来煮酱汁)

  • 古早味鸡肉饭的做法图解3

    3.将闷熟后的鸡胸肉放凉

  • 古早味鸡肉饭的做法图解4

    4.起一少油锅,将鸡皮煎至出鸡油

  • 古早味鸡肉饭的做法图解5

    5.炒香红葱酥后加入酱汁

  • 古早味鸡肉饭的做法图解6

    6.拌匀后即为酱汁

  • 古早味鸡肉饭的做法图解7

    7.放凉的鸡胸肉拔丝

  • 古早味鸡肉饭的做法图解8

    8.在白饭上铺上鸡肉丝在加入酱汁~好吃的鸡肉饭就完成啰^^

菜谱小贴士:



A.记得煎鸡油的温度是非常高的
要道入红葱酥时要先熄火降温,不然很容易烧焦!

古早味鸡肉饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!