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卡士达泡芙的做法
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用料:
中筋面粉
60g
无盐奶油
40g
水
100ml
细砂糖
5g
盐
1g
全蛋
100g
做法:
1.
奶油、糖、盐和水放入锅中煮至沸腾
2.
锅子移开炉火,并快速的倒入过筛的面粉拌匀
3.
将打匀的蛋液分次加入温热的面煳当中,搅拌至用刮勺舀起有滴落的倒三角形即可
4.
面煳放入挤花袋中,挤入烤盘,涂上蛋液或撒上珍珠糖,就可以进烤箱啰~
5.
度烤30分钟,烤好后在烤箱内放五分钟再出炉,以避免温差过大泡芙消风喔~