用料：
- 豆腐 2块
- 猪绞肉 200克
- 葱 1根
- 蒜头 2瓣
- 辣椒酱 3匙
- 酱油 3匙
- 豆瓣酱 2匙
- 太白粉水 1小碗
- 清水 100克
小贴士：
下饭到不行的麻婆豆腐~我觉得最重要的就是看用哪种酱料去煮了,花开好了辣椒酱味道很不错,可以买来煮看看,而且不含任何人工添加物~小花好爱呢!!!
做法：
- 1. 首先切葱:
因为是来点缀用,所以先切~算生食唷!!!
放在其他东西之后切会容易影响到卫生问题呢~切成葱花大小就可以了
再来切豆腐:
豆腐切成大丁状比较好~因为拌炒过程可能会碎~所以不建议切太小~会没有口感呢!!
最后切蒜头:
拍一拍去皮,然后切小蒜末即可唷!! - 2. 热油后放蒜末稍微爆香一下就好
- 3. 接着将猪绞肉放入稍微拌炒,炒到颜色变白即可
- 4. 然后我们加水,跟酱油豆瓣酱一起下去煨煮一下
- 5. 这时候放进去豆腐,拌炒一下之后就可以放辣椒酱啰,然后再闷一下
- 6. 最后在把葱花洒一半上去,另一半盛盘再放会更漂亮呢!!!
- 7. 噹噹~完成拉~很简单吧(记得放进去剩下的葱花点缀唷!!)