蒜苗豆豉鸡

蒜苗豆豉鸡的做法
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健康功效:

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 1.中火起油锅,将鸡腿入锅两面煸焦黄出鸡油,放入蒜末、豆豉、豆瓣酱翻炒约30秒(或豆瓣酱香气释出)后放入冰糖炒至融化,从锅边呛入米酒酒味蒸发后再呛入酱油,最后放入蒜苗炒至软化即可起锅!

  • 2.豆豉和豆瓣酱要确实翻炒才能带出香气。 冰糖可视口味调整,主要是平衡豆瓣酱的咸味,但不要放太多抢味。 蒜苗适当翻炒即可,保持翠绿和香气。

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