香料羊肉饭

香料羊肉饭的做法
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食材用料:

肉桂粉1/2 小匙
荳蔻荚1个,磨碎
香菜籽1/2小匙
甜椒粉1/4小匙
白米1/2杯,洗净
羊肉块150g
红葱头1个,切末
红洋葱1/3个,切细丝
番茄丁75g
柠檬汁少许
盐巴适量
橄榄油2小匙
香菜叶少许
油葱酥少许

菜谱做法:

  • 1.将所有的香料混合均匀后以平底锅干烘约30秒,将香料平分成两等份倒入小碗中,备用。将其中一份香料与蒜末一起与羊肉块混合,静置。

  • 2.在平底锅中加入橄榄油,加入洋葱丝和红葱头,炒至洋葱软化且变成褐色,加入羊肉块一起拌炒至羊肉变白,再加入番茄丁和剩馀的香料,炒约5分钟后加入白米,混合搅拌后将所有的白米和羊肉一起放入电锅内锅中,加入1/2杯高汤或水(或依平日煮饭习惯加入适量水分),最后加入盐巴和柠檬汁,外锅放水后煮至开关跳起。

  • 3.将香料羊肉饭盛至盘中,搭配香菜叶、油葱酥和少许葡萄干一起食用。

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