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  • 用料:

  • 吻仔鱼  100g
  • 鸡蛋  4个
  • 韭菜花  1小把
  • 太白粉水  1大匙

小贴士:



加太白水烘出来的蛋比较厚实喔

做法:

  • 1. 油锅烧热放进吻仔鱼炸微焦不要太酥,捞起滤油备用
  • 2. 韭菜花洗净切小丁,备用.鸡蛋加太白粉水加胡椒粉,盐随意
  • 3. 打匀再倒入炸过的吻仔鱼拌一拌
  • 4. 平底锅烧热油要稍多,材料倒进去表面用铲子抹平再把火关小一点
  • 5. 烘至蛋稍凝固倒入韭菜花待蛋熟了底部有焦香就翻面略煎
    即可起锅装盘