香葱肉松馒头

香葱肉松馒头的做法
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食材用料:

葱花30g
中筋面粉300g
奶粉30g
速发酵母粉3g
植物油10g
175g

菜谱做法:

  • 香葱肉松馒头的做法图解1

    1.将所有面团食材搅拌均匀,直到成为有弹性不黏手的光滑面团

  • 香葱肉松馒头的做法图解2

    2.面团置密闭空间松弛约40分钟(天气冷可加一碗热开水帮助发酵)

  • 香葱肉松馒头的做法图解3

    3.取出面团,用手轻压排出空气

  • 香葱肉松馒头的做法图解4

    4.将面团擀成长方型,折三折后转90度再㨴成长方型

  • 香葱肉松馒头的做法图解5

    5.抹匀香油,再舖上葱花和肉松

  • 香葱肉松馒头的做法图解6

    6.由长边紧实卷起,收口处捏紧后朝下

  • 香葱肉松馒头的做法图解7

    7.切成8等份

  • 香葱肉松馒头的做法图解8

    8.埝上烘焙纸,放蒸笼内以保温方式作最后发酵至2倍大,约40~50分钟

  • 香葱肉松馒头的做法图解9

    9.锅盖包覆毛巾,水滚后锅盖开一小缝,以中火蒸约13分钟

  • 10.熄火,静置5分钟再打开盖子,将馒头取出放埝有干布巾的容器上即可。

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