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  • 用料:

  • 带骨鸡肉  1/4只
  • 海鲜菇  1包
  • 蒜头  8颗
  • 姜片  数片
  • 辣椒  1支
  •  2支
  • 九层塔  拳头大
  • 酱油  1大匙
  • 麻油  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 冰糖  少量

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 用香油先煸姜片待姜片干香后再放入蒜头、蒜白、鸡肉下去炒
  • 3. 鸡肉8分熟后放入海鲜菇下锅炒,鸡肉熟后加入酱油、米酒、冰糖,收汁后下葱绿拌炒
  • 4. 起另一砂锅放麻油、将炒锅鸡肉倒入砂锅稍微拌炒放入九层塔盖上盖子再盖上再洒一匙米酒后关火