用料：
- 葱酥饼 1片
- 鸡蛋 1颗半
- 鸡腿肉 少许
- 九层塔 1把
- 洋葱 半颗
- 葱花 些许
- 豆芽菜 一把
- 黄、红椒 各2条
- 香菜 少许
- 小黄瓜片 2PCS
- 酱油 3大匙
- 调味米酒 1大匙
- 蒜泥 1大匙
- 辣油 1中匙
- 胡椒盐 些许
小贴士：
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这是1人份份量,但做的配料可以用3张葱抓饼
3、像洋葱、豆芽可以先拌炒一下,会比较有味道
4、吃素者可以不加鸡肉即可。
做法：
- 1. 准备一张葱抓饼
- 2. 直接不放油下锅,用中火干煎,我用的是本身饼就含油.
不过像蛋饼皮可放一点油... - 3. 将5颗蛋打成蛋汁,1小匙盐(可用3张饼皮)
- 4. 准备黄、红椒丝,小黄瓜片,香菜
- 5. 半匙油热锅将洋葱拌炒
- 6. 待6分熟加入葱花再拌炒1分钟加入黑胡椒粉、;些许盐即可盛盘备用
- 7. 半匙油热锅将豆芽拌炒
- 8. 加一点点鲣鱼酱油、些许盐,炒20秒后即可起锅备用
- 9. 大匙油热锅
- 10. 加入蛋液,待蛋液5分熟加入一把九层塔叶
- 11. 接着加入洋葱、豆芽菜、小黄瓜片、黄红椒丝及鸡腿肉,
再盖上刚煎好的葱酥併 - 12. 接着待蛋香味OK,可翻面再将表皮煎酥
- 13. 看蛋煎这个样子就可以翻面~
接着涂上灵魂酱汁......洒上些许胡椒盐 - 14. 对半切盛盘.OK .FINISHED
- 15. 看那个侧切面,真是丰富好吃极了..