洋葱:杀虫
奶油:低蛋白质
牛绞肉 | 蛋 |
红酒 | 红酒 |
面包粉 | |
蒜末 | 芝司乐起司 |
洋香菜 | |
香蒜粉 |
1.丸子主材料,洋葱与青葱切细末备用。
2.适量奶油热锅,先将洋葱末炒香。
3.再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮,直到洋葱软化后盛起放凉备用。
4.牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。
5.再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打,混合均匀。
6.取出芝司乐起司,切成小片状,抓适量牛肉馅在掌心,再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大,才会有爆浆效果)
7.馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)
8.适量油热锅,牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。
9.取一只砂锅,先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。
10.加入切成大丁状的番茄一起拌炒。
11.加入丸子和调味料B,煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图,配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)
12.起锅~~~香喷喷完成:)
13.一咬开凤梨口味的芝心流出,酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点,当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^