芝心红酒牛肉丸

芝心红酒牛肉丸的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛绞肉250g
1个
蒜末1大匙
芝司乐起司2片
红酒1-1/2~2杯
洋香菜适量
红酒1大匙
香蒜粉1茶匙
面包粉1大匙

菜谱做法:

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解1

    1.丸子主材料,洋葱与青葱切细末备用。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解2

    2.适量奶油热锅,先将洋葱末炒香。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解3

    3.再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮,直到洋葱软化后盛起放凉备用。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解4

    4.牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解5

    5.再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打,混合均匀。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解6

    6.取出芝司乐起司,切成小片状,抓适量牛肉馅在掌心,再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大,才会有爆浆效果)

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解7

    7.馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解8

    8.适量油热锅,牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解9

    9.取一只砂锅,先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解10

    10.加入切成大丁状的番茄一起拌炒。

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解11

    11.加入丸子和调味料B,煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图,配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解12

    12.起锅~~~香喷喷完成:)

  • 芝心红酒牛肉丸的做法图解13

    13.一咬开凤梨口味的芝心流出,酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点,当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^

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