用料：
- 牛绞肉 250g
- 蛋 1个
- 红酒 1-1/2~2杯
- 红酒 1大匙
- 面包粉 1大匙
- 洋葱 1/2颗
- 葱 1根
- 番茄 2个
- 蒜末 1大匙
- 芝司乐起司 2片
- 奶油 1茶匙
- 番茄酱 3大匙
- 黑胡椒 适量
- 洋香菜 适量
- 酱油 2大匙
- 番茄酱 1茶匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 香蒜粉 1茶匙
做法：
- 1. 丸子主材料，洋葱与青葱切细末备用。
- 2. 适量奶油热锅，先将洋葱末炒香。
- 3. 再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮，直到洋葱软化后盛起放凉备用。
- 4. 牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。
- 5. 再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打，混合均匀。
- 6. 取出芝司乐起司，切成小片状，抓适量牛肉馅在掌心，再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大，才会有爆浆效果)
- 7. 馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)
- 8. 适量油热锅，牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。
- 9. 取一只砂锅，先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。
- 10. 加入切成大丁状的番茄一起拌炒。
- 11. 加入丸子和调味料B，煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图，配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)
- 12. 起锅~~~香喷喷完成:)
- 13. 一咬开凤梨口味的芝心流出，酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点，当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^
