香烤杏仁饼

香烤杏仁饼的做法
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食材用料:

绿豆粉200g
糖粉100g
1大匙
固体菜油 / 猪油80g
杏仁粉4大匙
原粒熟杏仁适量

菜谱做法:

  • 香烤杏仁饼的做法图解1

    1.糖粉加入水拌匀后,放入菜油混合均匀。

  • 香烤杏仁饼的做法图解2

    2.然后将绿豆粉和杏仁粉放入,用手搓成粗沙的状态。

  • 香烤杏仁饼的做法图解3

    3.将原粒熟杏仁捣碎至粗粒状(捣碎后可放入烤箱用180 C 烤 10分钟至香脆), 再把打碎的杏仁粒加入拌匀,不需要搓揉,杏仁饼料就做好了。

  • 香烤杏仁饼的做法图解4

    4.取适量饼料填入饼模中,并稍微用点力压实,但不要过度用力压,否则做出来的饼会很硬,也不要太轻力,敲出来的饼会松散。

    (可自行先尝试用中力按压,如敲出来的饼没散开就表示ok,若松散的话就逐一加点力按压至出来的饼是块状的就可以了。)

  • 香烤杏仁饼的做法图解5

    5.将饼馅从饼模中轻拍扣出来。

  • 香烤杏仁饼的做法图解6

    6.放入已预热的烤箱,先用 150 C 的温度先烤 10分钟,再转120 C 烤约25-30分钟,把饼烘干即可。

  • 香烤杏仁饼的做法图解7

    7.加点水混合可以让饼料不易松散,扣模时也比较容易。

  • 香烤杏仁饼的做法图解8

    8.

  • 香烤杏仁饼的做法图解9

    9.

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