1.用鸡架子跟鸡腿还有金华火腿熬高汤,扁尖笋放入水中泡软,洗去多馀的盐味
2.半小时之后将猪肉、笋、扁尖一起放进鸡汤里用小火炖煮
3.约一小时后加入豆腐结再煮约20分钟
4.起锅前将青江菜加入大火煮滚一下即可上桌
5.趁着还有鲜笋,快意料理。
火腿有自然的咸味,基本上连盐巴都可以省略了。
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