古早味杏仁茶的做法

• 1.先秤重200g南杏仁

• 2.将南杏仁洗净, 泡水约4小时

• 3.将泡过的水沥掉, 就完成南杏仁的准备功夫

• 4.秤重100g煮熟的白饭

• 5.秤重100g冰糖

• 6.准备1500ml的水

• 7.将南杏仁, 白饭及冷水放入果汁机搅打

• 8.将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤, 可见杏仁颗粒还很大, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打

• 9.将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤, 可见杏仁颗粒变得比较细致, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打

• 10.将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤, 几乎看不见杏仁颗粒

• 11.收集一锅的雪白杏仁茶

• 12.放到瓦斯炉上小火煮沸

• 13.加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)

• 14.煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶

• 15.可以搭配油条吃, 非常美味喔!

• 16.可利用棉布过滤取900ml的杏仁茶加上洋菜粉1小包(6g)一起煮沸

• 17.放入保鲜盒中冷却后冷藏就变成「杏仁豆腐」, 将杏仁豆腐加入「古早味杏仁茶」中又变成「杏仁玉露」喔!