家常炒面的做法

• 1.准备材料: 1. 猪肉丝加入猪肉腌料腌至入味备用 2. 蒜头去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圆柱状 5. 红辣椒去蒂去籽切末

• 2.取一炒锅, 倒入猪油小火加热...

• 3.锅热后放入蒜末爆香, 待闻到香味后~ 放入猪肉丝转中火炒至全熟盛起备用! (猪肉丝250g 我只放了一半, 其馀的摆回冰箱)

• 4.续原锅~ 倒入调味酱料煮至滚... (如果面还没好可先把火关掉)

• 5.煮一锅水, 水滚后放入茄子, 白面... (水的量可多些, 在炒猪肉前就可以开始煮水)

• 6.水再度滚起, 面快好之前放入青江菜汆烫...

• 7.将汤锅内的食材全部捞起移到炒锅...

• 8.倒入做法3的猪肉丝, 拌炒均匀~试咸淡, 适家人口味做调整, 锅内水份太干可加些煮面水进来...

• 9.洒上红辣椒末即完成料理!