用料:
- 排骨 3/4磅
- 地瓜粉 适量
- 糖 45ml
- 醋 45ml
- 生蛋黄 少许,不用一整颗
- 葱段 适量
- 酱油 两茶匙
- 番茄酱 45ml
- 水 90ml
做法:
- 1. 腌排骨: 排骨里加入酱油以及少许生蛋黄充分搅拌,加入一匙地瓜粉均匀搅拌
- 2. 准备糖醋酱汁,除了番茄酱汁外,将白醋、糖以及水加入一个碗里充分搅拌备用
- 3. 热油锅,待油温升高至160度,将排骨均匀沾上地瓜粉干粉,即可下锅炸,炸至金黄色就可以捞起沥油备用
- 4. 另起一锅,加一点油,倒入番茄酱炒一炒,再倒入刚刚调好的糖醋酱汁,煮到酱汁稍微滚之后就可以把炸好的排骨倒入,搅拌到酱汁变浓稠后下葱段拌一拌,完成。