用料：
- 鲷鱼片 2片
- 鲜嫩豆腐 半盒
- 香菇 3~5朵
- 白面线 1把
- 茼蒿 1~2把
- 老姜 数片
- 米酒 1匙
做法：
- 1. 备料：(1) 香菇切块状 (2) 鲷鱼片切块状，不要太小块煮熟较不易散 (3) 豆腐半盒切块状取出 (4) 老姜切数片 (5) 白面线稍微水洗把盐分去掉 (6) 茼蒿洗净摘片状
- 2. (1) 雪平锅装半锅水后，放入香菇后就先开火煮香菇汤底 (2) 煮滚后，依序放入鲷鱼片、豆腐、姜片、一汤匙米酒。
- 3. (1) 煮滚后，放入白面线煮至白泡泡滚后捞起装至碗中 (2) 接着放入茼蒿煮，切记不要煮太久，否则汤会绿掉，就可享用啰~