用料：
- 高筋面粉 400g
- 低筋面粉 100g
- 酵母 5g
- 盐巴 8g
- 糖 20-30g
- 南瓜 150g
- 水 320
- 奶油 20
- 香草叶 几片
- 内馅 随意
小贴士：
1、
2、南瓜可以电锅蒸后压成泥, 水分会比较多. 我以南瓜去皮切小块放入烤箱加盖以200度烤20-30分钟, 可以降低水份含量,南瓜泥会更香甜.
3、 南瓜很耐放, 放在架子上超过一个月, 一样可口香甜
做法：
- 1. 除了装饰香草叶, 内馅外, 揉成面团.. 水分添加请适量, 南瓜含水量比较高, 水不要一次加入, 请视面团湿度作加减.
- 2. 基发后, 取出, 分割为每个100g, 滚圆, 休息30分钟
- 3. 分割后面团擀压成圆形, 不用太用力. 包入内馅, 我放入巧克力布朗尼加核桃(热量过高, 偶而试试就好). 喜欢吃咸的也可以包入肉松. 个人口味不同, 欢喜就好
- 4. 包入内馅后, 收口朝下, 稍微压一下成大饼样.
- 5. 刷上些许水,自家阳台的薄荷叶除了泡茶还可以当装饰, 轻压在面皮上.
- 6. 放上一张烘培纸, 上面压上另一个烤盘, 避免面包后发胀高. 放在温暖处 后发时间40-50分钟(涨两倍大)
- 7. 加热烤箱200度(每家烤箱温度不同, 温度仅供参考), 请视自己熟用的机型作调整
- 8. 连同上烤盘一併放入烤箱中烘烤18-20分钟, 烤完放架上待凉入袋.