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甘纳许巧克力的做法
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用料:
牛奶
60毫升
黑巧克力
100克
白巧克力
200克
小贴士:
牛奶务必要加到热,才倒入巧克力中,不然很容易油水分离。
做法:
1.
将牛奶加热,巧克力切碎备用。
将热牛奶倒入巧克力碎当中搅拌。
搅拌到后来若有巧克力尚未溶化,可以继续隔水加热至巧克力溶化为止。
2.
将全融化的巧克力锅拿起来,继续不停的搅拌,至图中这样稠稠会有小拉丝的感觉即可倒入模具中。
3.
将倒入模具中的巧克力冷藏30分钟即可。